溶けないアイスの話

ぽよ子家では今年の夏、溶けないアイスブームが来てます。

溶けないアイスって何？　　

名称としては葛バー、葛アイス、葛シャリ、葛キャンディー等あるようです。これらの名称からわかるように、溶けないアイス＝葛で作った氷菓子です。我が家は今年その存在に気付いたのですが、どうも2016年頃から広がってきているもよう。

参考　https://anything55.com/kuzuice-origin

美味しい葛バーの見分け方は？

今年いろんな和菓子店のくずバーを食べてみて、気づいた美味しいくずバーの見分け方は

ぽよ子の独断と偏見によるものですがシンプルにこれですね。上面だけにフルーツの層を乗せたくずバーはフルーツと葛がバラバラな印象で味が融合してくれずちょっとイマイチな感じ・・・。

しっかりと葛自体にフルーツの果汁、果肉を混ぜ込んであるものはくずバーのどの部分をかじっても甘味、酸味の濃厚なうま味を感じることができます。そして冷凍庫から取り出したばかりの食べ始めはまるで冷凍ミカンのようなシャリシャリ感を、食べ進むにしたがって葛独特のもっちりぷるぷる食感を楽しめる。これがくずバーの大きな魅力だと思います。

おすすめは？

くずバーにはいろいろな味がありますが、個人的にマンゴー、ライチ、和梨、パイナップル、レモンは特にハズレがないです。甘味がしっかりしていてほんのり酸味があるタイプの味がくずバーと相性いいのかも。

京都旅行の際、葛と言えば京都！と思い「くずバー」で検索したところ見つけられたのはまさかの2件。まだ京都ではあまり流行ってないのか、探し方が悪かったのか・・・。その時見つけた和菓子店

🍡和菓子いけだ

住宅街の中に普通の民家に紛れて店舗がありました。駐車場は店舗前に2台分。お店自体は3畳ほどの小さな可愛いお店。葛バーは10種類以上あり1本240円（税込）～。結局10本購入。葛バーは解凍してしまっても溶けない上に再冷凍しても味が劣化しないのでお土産にも最適です。そのほかにも黒どら焼き、葛餅、季節の大福「桃大福」買ってみました♪桃大福って初めて出会ったんですが桃の大きな塊がドーンと入っていて、こちらも大変美味しゅうございました。

和菓子いけださんHP　 https://wagashi-ikeda.jp/